Nuestra Carnicería
- Somos una carnicería familiar, tradicional y artesana. Con mas de 30 años de experiencia con relevo generacional. Hemos sido 3 años finalistas en los premios de artesanía de la Comunidad Valenciana y en 2023 ganamos el primer premio a la mejor carnicera joven de España menor de 30 años. Trabajamos día a día con ilusión y entusiasmo y nuestra recompensa es la satisfacción de los clientes.
- Dirección: Avenida primero de mayo N.º 22 Valencia
- Correo: carnesviver@hotmail.com
- Teléfonos: Fijo - 963577082
WhatsApp - 601496369
- Redes Sociales: - Facebook:
carnes viver
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@carnesviver
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Premio
- En 2023 ganamos el premio a la mejor carnicera joven de España. Realizamos el despiece de 1/4 de cerdo y presentamos como elaborado innovador nuestro producto especial "los regalitos". Esta compuesto por pollo y calabaza con jugoso corazón de queso curado.
EMBUTIDO
Embutido Clásico
- Longaniza. (Sulfitos)
- Longaniza de pueblo. (Lactosa)
- Longaniza de pascua. (Lactosa-Soja)
- Chorizo fino.
- Chorizo gordo de pueblo. (Lactosa)
- Chorizo mini.
- Chistorra.
- Morcilla cebolla.
- Morcilla de carne.
- Morcilla de arroz.
- Morcilla mini picante.
- Blanquet.
- Criollo.
Embutido Especial
- Frankfurt ahumada. (Lactosa-Soja)
- Frankfurt queso. (Lactosa-Soja)
- Bratwurst. (Soja)
- Longaniza mediterránea (habas y ajos tiernos). (Sulfitos)
- Romántica (rulo de cabra y nueces). (Sulfitos- Lactosa-Frutos Secos)
- Campera (morcilla).
- Butifarra de huevo. (Huevo)
- Butifarra de espinacas, pasas y piñones. (Huevo- Frutos Secos)
- Butifarra de fua y cebolla caramelizada. (Huevo- Lactosa-Sulfitos)
Consultar disponibilidad en tienda.
PREPARADOS
- Sándwich de pollo. (Lactosa-Mostaza)
- Brocheta de pollo.
- Bolitas de pollo.
- Delicias de pollo. (Lactosa-Gluten)
- Cachopo de pollo. (Lactosa-Gluten)
- Croquetas de pollo y jamón . (Lactosa)
- Tortitas de pollo miel y mostaza. (Gluten-Lactosa-Mostaza)
- Tortita pollo barbacoa. (Lactosa-Gluten)
- Pollo al curry.
- Albóndigas de pollo.
- Albóndigas de ternera.
- Tortitas de longaniza con verduras. (Sulfitos)
- Secreto con espárragos, cherris y ajo puerro.
- Creps salados. (Gluten-Lactosa-Soja)
- Sándwich de ternera. (Lactosa)
- Pastel de ternera . (Lactosa)
- Cachopo. (Lactosa-Gluten)
- Queso brie empanado. (Lactosa)
- Oreja adobada.
- Libritos de lomo, bacón y queso. (Lactosa)
- Brocheta de solomillo de cerdo. (Lactosa)
- Rolling de ternera. (Lactosa)
- Tortitas de pulled pork. (Lactosa-Gluten)
HAMBURGUESAS
Ternera
- Ternera.
- Ternera con cebolla caramelizada. (Mostaza)
- Ternera con queso azul. (Lactosa)
Pollo
- Pollo.
- Pollo con queso. (Lactosa)
- Pollo con verdura.
- Pollo con espinacas.
- Pollo con zanahoria.
- Pollo con trufa y jamón.
- Pollo con escalivada.
Especiales
- Cordero con miel y mostaza. (Mostaza)
- Vaca madurada.
- Secreto ibérico con piñones. (Sulfitos)
CARNES FRESCAS
Ternera
- Costilla ternera (churrasco).
- Entrecot.
- Solomillo.
- Ternera de primera.
- Ternera de segunda.
- Chuletón de vaca madurada 45 días.
Pollo, Conejo y Pavo
- Pollo.
- Pechuga de pollo.
- Alas de pollo.
- Muslos de pollo.
- Pavo.
- Conejo.
Cordero
- Chuletas de palo.
- Chuletas de riñonada.
- Pierna.
- Paletilla.
Cerdo
- Costilla.
- Panceta.
- Solomillo.
- Lomo.
- Lomo adobado.
- Cabeza de lomo.
- Careta.
Cerdo alimentado con Castañas
- Costilla.
- Panceta.
- Chuleta de lomo.
Potro
- Entrecot.
- Cadera.
- Burger potro (por encargo mínimo 4).
- Burger potro y ajos tiernos (por encargo mínimo 4).
ESPECIAL NAVIDAD
Rellenos Frescos y Cocinados
- POLLOS RELLENOS.
- Jugosa carne picada de pollo con jamón serrano, bacón y queso. (Lactosa)
- Jugosa carne de pollo con nueces, mousse de foie y queso rulo de cabra. (Lactosa, Huevo y Frutos Secos)
- POULARDA.
- Jugosa carne de pollo de aldea, nueces, castañas, setas variadas, huevos de codorniz y taquitos de manzana. (Huevo y Frutos Secos)
- MUSLOS DE POLLO RELLENOS.
- Bacón y queso. (Lactosa)
- Jugosa carne de pollo con piñones y setas.
- TERNERA MECHADA.
- Jugosa carne picada mixta con crema de sobrasada, queso curado y cebolla caramelizada. (Lactosa)
- Jugoso magro de cerdo condimentado, panceta ahumada, huevo, jamón serrano y escalivada. (Huevo)
- PIERNAS DE CORDERO RELLENAS.
- Jugosa carne picada mixta con picadillo de verduras, capa de paté artesano, jamón serrano y bacón. (Lactosa y Huevo)
- Jugoso magro de cerdo condimentado con jamón serrano duroc, champiñones y verduras envuelto en tocino ibérico.
- POLPETONE.
- Trenza de panceta de cerdo duroc con magro de cerdo condimentado con jamón serrano, escalivada, queso crema, trufa y pistachos. (Lactosa y Frutos Secos)
- SOLOMILLO RELLENO.
- Jugosa carne picada mixta con escalivada, bacón y rulo de cabra con un toque de miel y mostaza envuelto en tocino ibérico. (Lactosa y Mostaza)
Productos Cocinados A Baja Temperatura
- PALETILLA.
- Paletilla de cordero condimentada con especias naturales.
- CARRILLADA.
- Carrillada de cerdo duroc en su jugo con salsa de tomate.
- COCHINILLO.
- Cochinillo aderezado con especias puras.
Productos Frescos Para Hornear
- SOLOMILLO WELLINGTON.
- Solomillo de cerdo, con mousse de foie, nueces, cebolla caramelizada y rulo de cabra. (Huevo, Lactosa y Frutos Secos)
- TRENZA DE HOJALDRE.
- Jugosa carde de cerdo duroc condimentada con trufa, pimientos, crema de alcachofa y piñones. (Frutos Secos)
- REGALITOS DE POLLO.
- Jugosa carne de pollo con calabaza asada y semillas de calabaza con corazón de queso curado envuelto en panceta curada. (Lactosa)
Especial Charcutería
- Tablas de Queso: gran variedad de quesos nacionales como franceses, la gran mayoría artesanos, desde pequeñas queserías que a su vez son ganaderías hasta nosotros. (Lactosa)
- Tablas Ibéricas: desde Sierra de Béjar en Salamanca (Extremadura), nos traen los embutidos ibéricos y jamones alimentados con bellotas en las grandes dehesas extremeñas.
- Tablas Mixtas: mezcla de ibéricos jamón y quesos. (Lactosa)
- Jamones: Jamón Bodega de Talayuelas (Cuenca), Jamón duroc de cerdo alimentado con castañas Juan del Valle (Córdoba) y Jamón de cebo de Campo Sierra de Béjar (Salamanca).
Pates
- Pate de pistacho con queso curado. (Lactosa y Frutos Secos)
- Pate de pimienta. (Lactosa)
- Pate de queso azul y nueces. (Lactosa-Frutos Secos)
- Pate a las hiervas provenzales. (Lactosa)
- Pate de avellana. (Lactosa y Frutos Secos)
- Pate de campaña. (Lactosa)
- Pate de campaña con trufa y pistacho. (Lactosa y Frutos Secos)
COMIDA PREPARADA
- Alitas barbacoa.
- Alitas con miel y mostaza. (Mostaza)
- Alitas al curry
- Costillas barbacoa.
- Manitas de cerdo en salsa de tomate.
- Rabo añojo en salsa.
- Osobuco a la jardinera.
- Jamoncitos de pollo con verduras.
- Carrillada en salsa.
- Lasaña boloñesa (bajo pedido). (Lactosa)
- Berenjenas a la boloñesa (bajo pedido). (Lactosa)
CHARCUTERÍA
- Jamón serrano serradul bodega.
. Jamón serrano serradul reserva.
- Jamón ibérico cebo campo.
- Lomo ibérico.
- Chorizo ibérico. (Lactosa y Soja)
- Salchichón ibérico. (Lactosa y Soja)
- Tocino ibérico.
- Longaniza payes.
- Fuet casero.
- Panceta curada.
- Bacón
- Sobrasada casera.
- Sarta dulce.
- Sarta picante.
- Catalana trufada.
- Jamón york.
- Variedad de quesos de oveja, leche cruda la Saleta. (Lactosa)
- Queso de vaca comte de 12 meses. (Lactosa)
- Queso de cabra 4 picos. (Lactosa)
- Queso de cabra la cabrita. (Lactosa)
- Queso de oveja curado Señorío de Coreses. (Lactosa)
- Queso eddam. (Lactosa)
- Queso cheddar. (Lactosa)
- Rulo de cabra. (Lactosa)
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